Vol. 3 OWDH – Capítulo 54: Kakiage Soba

 

 


 

El tiempo fue 10 p.m.

 

El dueño terminó de limpiar murmuró mientras se sentía liberado.

 

[Yareyare. Parece que hemos terminado este año con éxito.]

 

Para el comedor del otro mundo «Nekoya», los días especiales como las vacaciones de Año Nuevo, la Semana Dorada1 y el festival Obon2 fueron vacaciones.

 

Durante las vacaciones de Año Nuevo, las oficinas cercanas, las escuelas secundarias y las universidades cerrarían, por lo que abrir el restaurante causaría un enorme déficit.

 

Eso fue casi lo mismo para todas las tiendas en el distrito comercial con la excepción del restaurante «Bamboo Thicket Retreat», ya que los clientes visitarían el santuario de Hatsumode3 desde las 3 p.m. A medianoche durante año nuevo.

 

[Bueno, el sábado de este año es un buen momento.]

 

Sin embargo, no hubo días festivos de Año Nuevo para el comedor de otro mundo.

 

Parecía ser una costumbre celebrar el Año Nuevo en el otro mundo, pero parecía que no hay un día libre en el trabajo como en Japón.

 

La gente de otro mundo todavía vendría al restaurante sin importar si es la víspera de Año Nuevo o el Día de Año Nuevo.

 

Más bien, no era raro que ellos ordenaran más de lo normal, en nombre de la celebración de la llegada de un nuevo año.

 

Como resultado, generalmente no tenía ningún otro chef que ayudara a hacer los preparativos para el sábado, por lo que decidió comenzar los preparativos el día anterior y sus vacaciones se volvieron inexistentes.

 

Si lo pensó, el último día de trabajo de este año fue el sábado, y el descanso de Año Nuevo de este año también fue el sábado.

 

 

… Por alguna razón, recibió órdenes de pasteles de cumpleaños para el sobrino y la sobrina de alguien, la noble hija de un amigo, uno de los tres discípulos con su cuidador y el País de las Flores.

 

(Mi amigo de la infancia en el piso superior se estaba riendo «esta fue la primera vez que se vendieron pasteles de cumpleaños cuando terminó el día de Navidad».)

 

Además, hubo muchas órdenes de entremeses para la celebración de Año Nuevo.

 

Con el apetito del cliente siendo más fuerte en ese día, el número de pedidos aumentó.

 

Es por eso que el último día del año para el comedor del otro mundo fue extremadamente ruidoso.

 

 

Sin embargo, también terminó con la venta de un potful de estofado de carne como de costumbre.

 

Una vez que terminó la última limpieza, solo le quedaba 1 tarea por hacer.

 

[Bueno, vamos a ello]

 

Murmuró así mientras se preparaba para el cierre de este año.

 

 

Sacó los fideos de soba crudos y la sopa de soba que fueron entregados por la octava generación de Bamboo Thicket Retreat esa tarde.

 

Mientras hervía una olla con agua, preparó los ingredientes.

 

Picó finamente las sobras, camarones y verduras sobrantes de ese día y los sumergió en una capa.

 

(El recubrimiento debe ser espeso para que no se derrita en la sopa).

 

Mientras recordaba la forma en que el tío del restaurante soba le enseñó a hacer un recubrimiento más grueso para la tempura hace mucho tiempo, lo dejó caer en aceite.

 

Continuó observando cuidadosamente para que no se deshiciera, lo levantó con una tensión y lo dejó enfriar.

 

(Oo, el siguiente es…)

 

Dejó caer la soba en el agua hirviendo.

 

Calentó la sopa con una cacerola hasta que se hirvió y la puso en un calentador precalentado.

 

Luego puso la soba hervida en la sopa y colocó el Kakiage recién frito a un lado del tazón.

 

[Yoshi, finalmente ha terminado. El Kakiage Soba especial de Nekoya.] Sonrió satisfactoriamente cuando terminó.

 

La soba de Toshikoshi4 de este año fue anterior a lo habitual.

 

Hacer soba estaba fuera de su experiencia, pero como los fideos y la sopa fueron hechos por profesionales, debería ser delicioso.

 

[Bueno, vamos a tomar esto.]

 

A pesar de que no le disgustaba cocinar, todavía está feliz de tener una semana de vacaciones.

 

El propietario fue al comedor con pasos ligeramente más ligeros que de costumbre.

 

 

En el comedor, Aletta, que había terminado de ducharse después del trabajo, se sentía relajada.

 

[Fuu…]

 

Su suspiro fue una mezcla de fatiga y alivio.

 

Ese día, ella estaba tan ocupada.

 

Todos los clientes esperaban el Año Nuevo y se habían dado más pedidos.

 

El propietario estaba cocinando en la cocina todo el día y Aletta también continuó entregando la comida terminada.

 

Pero el día había terminado. Ella solo quería comer la comida del dueño y volver a casa.

 

[Bueno, este año ha terminado…]

 

Fue difícil para ella el año pasado durante este período de tiempo cuando lo pensó.

 

Temblaba por la frialdad del invierno del Imperio y temía que se congelara hasta morir.

 

[… Dios de los demonios, aprecio tu misericordia.]

 

Había pasado un año desde entonces. Aletta rezó su gratitud por su fortuna.

 

El Dios de los demonios… los humanos dijeron que ese era el Dios maligno derrotado 50 años antes del nacimiento de Aletta.

 

Los demonios que perdieron la protección de su Dios tuvieron su fuerza grandemente reducida y perdida para los seres humanos.

 

No hay nada que lo ayude. Cuando Aletta nació, los demonios vivían en la pobreza o apostaban sus vidas para enriquecerse.

 

Si la protección otorgada a Aletta era útil para pelear, tal vez ella elegiría el último camino.

 

 

La protección dada a Aletta… los cuernos pequeños de cabra tenían el poder de la fe.

 

Si tuviera un cuerno más fuerte y más grande, podría ser una sacerdotisa al servicio del Dios Demonio.

 

Sí, se dijo que el sacerdote de la ciudad natal de su pueblo tenía un par de cuernos 3 veces más grandes que los de ella.

 

 

Ella supuso que era por eso. El dios miró a Aletta adecuadamente y la bendijo con buena fortuna.

 

Después de creerlo, Aletta comenzó a dedicar sus oraciones más apropiadamente que antes.

 

[O-i, Aletta, está lista.]

 

[¡Sí!]

 

Mira, ella tenía protección divina.

 

Había llegado un plato maravilloso para satisfacer su hambre. A eso, Aletta sonrió cuando contestó.

 

[¿Ocurrió algo bueno?]

 

[Sí, solo un poco.]

 

Ella respondió con una expresión misteriosa.

 

Aunque no podía verlo, seguramente el Dios Demonio tenía una figura similar a la del dueño, aunque no hay ningún beneficio en pensar eso.

 

 

Y la cena de hoy fue puesta suavemente ante Aletta.

 

[Etto, ¿qué es hoy?]

 

Mirando la comida, Aletta le preguntó al dueño.

 

 

Era un plato de fideos de fideos grises que flotaban en una sopa marrón y se servían en un tazón profundo. Y una comida frita grande colocada en un lado del tazón.

 

Era similar a los platos de pasta que se servían en el restaurante, pero tenía la sensación de que esto era diferente.

 

[Esto es Kakiage Soba.]

 

[¿Kakiage Soba?]

 

[Ou, esto es hecho por Takebayashi-san. La soba que hizo es deliciosa.]

 

Dicho esto, el propietario se sentó y recogió los palillos que traía consigo.

 

[Bien entonces… comamos.]

 

Aletta también recogió los palillos que había logrado manejar últimamente y también dijo sus oraciones.

 

[Dios demonio que nos cuida… también te agradezco por darme comida hoy.] Ella oró un poco más cuidadosamente hoy.

 

[… Ok, comencemos.]

 

[¡Sí!]

 

Entonces estas dos personas que se independizaron de sus padres se echaron a reír y comenzaron a comer su comida de fin de año.

 

 

Cocina desconocida (aunque casi todos los platos del restaurante eran así) que Aletta nunca había visto antes.

 

(Etto, soba es una forma de fideos.)

 

Cuando el dueño usó sus palillos para levantar un montón de fideos, Aletta lo imitó. Levantó los fideos con sus palillos y los sorbió ligeramente.

 

(Un… es diferente de la anterior, ¡pero sigue siendo delicioso!) El olor fragante de soba y la sopa se esparció en su boca.

 

Podía probar los sabores fuertes shoyu y umami (que el dueño dijo que eran extraído de una hierba llamada Kombu5 o pescado seco en escamas).

 

Era diferente de los fideos Tanmen que comía antes, probablemente debido a la salsa Wafu.

 

[Fuu… como pensé, la soba hecha por ese tío es deliciosa.] El dueño que le dio un mordisco también estaba convencido.

 

(El siguiente es… este Kakiage, supongo.)

 

Ella tragó su saliva y se dirigió hacia el acto principal… el Kakiage.

 

Aletta, quien nunca antes había visto el mar, dedujo que esto probablemente se hizo con calamares y camarones picados, y tal vez Oranie también se incluyó también antes de que se cubriera la combinación.

 

A diferencia de la comida frita habitual, el color era amarillo pálido en lugar de marrón oscuro, pero el Kakiage tenía una presencia única en la comida.

 

Ella arrancó una pequeña porción del Kakiage que se había suavizado con la sopa. Se lo llevó a la boca… y exhalo reflexivamente.

 

En el momento en que lo comió, la sopa absorbida por el Kakiage se filtró. Se complementa el fuerte sabor de los mariscos y Oranie.

 

Seguramente la mitad inferior de Kakiage que absorbió la sopa tenía un sabor diferente en comparación con la mitad superior que mostraba el sabor de la comida frita.

 

(Maestro seguro es increíble.)

 

No solo era delicioso, sino que también tenía una variedad de ideas. El respeto de Aletta hacia él fue renovado.

 

Y ella le dio las gracias al mismo tiempo.

 

El dueño que era extranjero y un gran cocinero.

 

Fue recogida por una persona así y pudo quedarse así.

 

[¿N? ¿Sucede algo? ¿No se ajusta a tu paladar?]

 

Mientras pensaba lo mismo, parecía que sus palillos se habían detenido, por lo que el propietario preguntó con cierta ansiedad.

 

[No. Es realmente delicioso.]

 

Ella respondió suavemente al dueño y siguió comiendo.

 

Tal vez debería comerse los fideos con el Kakiage ahora… Estaba pensando eso.

 

[Fuu. Gracias por la comida.]

 

El propietario dejó sus palillos al cabo de un rato.

 

[Está delicioso, ¿no?]

 

Un poco más tarde, Aletta también dejó sus palillos. Ambos cuencos estaban vacíos de sopa.

 

Como dijo Aletta, estaba delicioso.

 

[Aa, comer soba de vez en cuando es bueno.] El dueño también se rió.

 

Y el final de año en el comedor del otro mundo terminó lentamente.

 


 

  1. Semana de oro (Gōruden Wīku, Gōruden Uīku) (o GW) es una semana desde el 29 de abril hasta principios de mayo que contiene varios días festivos japoneses.

 

  1. Obon (お 盆) o simplemente Bon (盆) es una costumbre budista japonesa para honrar a los espíritus de los antepasados. Esta costumbre budista-confuciana se ha convertido en una vacaciones familiares de reunión durante las cuales las personas regresan a los lugares de la familia ancestral y visitan y limpian las tumbas de sus antepasados, y cuando se supone que los espíritus de los antepasados vuelven a visitar los altares de la familia. Se ha celebrado en Japón durante más de 500 años y tradicionalmente incluye un baile, conocido como Bon-Odori.

 

  1. Hatsumōde (詣 詣 hatsumōde) es la primera visita al Santuario sintoísta del Año Nuevo japonés. Algunas personas visitan un templo budista en su lugar. Muchos visitan el primer, segundo o tercer día del año, ya que la mayoría no tiene trabajo en esos días.

 

  1. Toshikoshi soba (年 越 し 蕎麦), fideos que cruzan el año, es japonés plato tradicional de fideos comido en la víspera de Año Nuevo. Esta costumbre deja de lado las dificultades del año porque los fideos soba se cortan fácilmente mientras se come.

 

  1. Kombu es kelp comestible de la familia Laminariaceae y se consume ampliamente en el este de Asia. También puede ser referido como dasima o haidai.


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